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70 anni di Lattebusche: “È un sistema anti-spopolamento per la montagna”

La Provincia ha fatto visita all’azienda bellunese, insieme al sindaco di Cesio e al presidente di Lattebusche

70 anni di Lattebusche: “È un sistema anti-spopolamento per la montagna”
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Provincia in visita alla Lattebusche, definita il fiore all’occhiello dell’intero territorio bellunese.

70 anni di Lattebusche: “È un sistema anti-spopolamento per la montagna”

Non è un caso che l’azienda bellunese sia riuscita a festeggiare i 70 anni dall’apertura. Un traguardo considerevole che testimonia ancora una volta la capacità di rimanere forti su un mercato in continua evoluzione.

“Il sistema cooperativo che fa da rete tra allevatori; la produzione di eccellenza e la vendita di prodotti di altissima qualità; la valorizzazione della filiera… Lattebusche è riuscita a creare un apparato che costituisce insieme valore aggiunto per il territorio, lavoro e cura del paesaggio. E di fatto è un sistema anti-spopolamento per la montagna”.

Lo ha detto la vicepresidente della Provincia di Belluno, Silvia Calligaro, delegata all’agricoltura, a margine della visita di oggi allo stabilimento Lattebusche.

Calligaro ha potuto vedere da vicino la catena produttiva e il magazzino di stoccaggio del formaggio Piave dop insieme al prefetto e al sindaco di Cesiomaggiore, guidata dal presidente di Lattebusche Modesto De Cet e dal direttore Antonio Bortoli. Ha osservato la zona in cui arriva il latte, grazie a mezzi piccoli in grado di raggiungere tutte le oltre 300 aziende che conferiscono il latte, anche quelle di alta montagna. Poi ha potuto vedere la parte di stabilimento dove vengono prodotti i freschi e freschissimi, e quella in cui viene lavorato il formaggio Piave. Infine, visita alla cantina.

I 70 anni di Lattebusche sono la storia di un mix perfetto tra tradizione e innovazione, tra il radicamento forte nella montagna bellunese e una vocazione sempre più spinta verso la commercializzazione dei prodotti anche fuori dai confini provinciali - le parole della vice presidente Calligaro, che ha avviato nei mesi scorsi il tavolo agricoltura in Provincia - Grazie a casari e maestranze, alla professionalità e lungimiranza del direttore e alla passione del presidente e di tutti i conferitori di latte, quest’azienda è davvero un fiore all’occhiello del territorio. Siamo orgogliosi di avere in Lattebusche uno dei marchi bellunesi più longevi, più iconici e insieme più socialmente importanti”.

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