Osterie d'Italia 2024: quattro "Chiocciole" in provincia di Belluno

Premiate 4 osterie bellunesi. E' stata presentata nella mattinata di oggi, lunedì  23 ottobre 2023, al Teatro Elfo Puccini di Milano l’edizione 2024 della Guida Osterie D’Italia alla presenza degli osti e "ostesse" a cui è stato assegnato il riconoscimento della “chiocciola”.

Le migliori "Osterie d'Italia 2024"

Sono ben 1.752 i ristoranti, le enoteche con cucina e gli agriturismi che promuovono la tradizione enogastronomica italiana segnalati a testimonianza della ristorazione più autentica nel panorama della cucina contemporanea. Tre queste figurano anche 4 Osterie "Chiocciolate" della provincia di Belluno.

Premiati con la Chiocciola - il massimo riconoscimento della guida realizzata da Slow Food - i locali che hanno dimostrato maggiore aderenza al territorio, selezione attenta delle materie prime e culto dell’ospitalità.

4 Chiocciole in provincia di Belluno

"Osterie d’Italia è un viaggio nella ristorazione italiana più autentica - dichiara l'autore della guida Slow Food Editore - raccontata tramite le visite e le recensioni di oltre 230 collaboratori".

Per l'edizione 2024, la 34esima da quando è stata istituita la guida, sono stati segnalati 1752 locali tra osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti. 311 indirizzi sono state premiate con la Chioccola, massimo riconoscimento per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con i valori di Slow Food.

Sedici, invece, sono stati gli inserti dedicati a realtà la cui offerta e impostazione sono interpreti di una tradizione gastronomica locale, rintracciabili esclusivamente nella regione di appartenenza.

In Veneto, sono state assegnate 18 Chiocciole, 4 delle quali in provincia di Belluno: Alle Codole a Canale d'Agordo, Locanda Solagna a Quero-Vas, San Siro a Seren del Grappa e Il Capriolino a Vodo di Cadore.

ALLE CODOLE. Canale d'Agordo

Il Ristorante Alle Codole nasce nel 1973 con la cucina tradizionale delle sorelle Lorenzi ed è oggi gestito dai fratelli: Livia – Maître d’hotel, Diego – Sommelier professionista, Oscar – Chef. I fratelli Tibolla hanno unito nel loro ristorante nel cuore delle dolomiti bellunesi, tradizione, ricerca e professionalità. Alle Codole, potete gustare, ancora come un tempo, i piatti della tradizione locale, assieme a piatti inediti dal gusto ricercato. Alle Codole

LOCANDA SOLAGNA. Quero-Vas

La cucina di Locanda Solagna è valore delle specificità e legame forte con i territori. È il piacere di esaltare ciò che ancora cresce con i ritmi della natura, espresso in piatti che cambiano con il cambiare delle stagioni. È l’orgoglio di offrirvi una piccola spa per anima e palato in un contesto che valorizza la tradizione delle storiche locande venete. Locanda Solagna

SAN SIRO. Seren del Grappa

Paesaggio splendido e incontaminato della val di Seren, alle pendici del Grappa: qui una famiglia ha fatto una scelta di vita e propone, in un vero agriturismo dove la terra viene coltivata nel rispetto della biodiversità, un menu raffinato e stagionale. Curata la scelta degli ingredienti e la presentazione delle pietanze: unita alla cordialità e alla gentilezza dei gestori. Una cucina di alto livello, che non ti aspetti in un agriturismo. Vale la pena di visitare la valle ricca di storia e tradizione: tra l'altro una sorgente di acqua dalle proprietà curative. Un "giro" sui Social confermerà e completerà queste brevi note. San Siro

Il locale, situato a Vodo di Cadore, è giovane e promettente, i suoi balzi sono energici e genuini. Il Capriolino è diretto, è sincero, ti guida in un percorso di fatto di materie prime autentiche e tradizionali, senza troppi fronzoli ti porta alla scoperta dei nostri boschi, piatto dopo piatto. Il Capriolino

Tutte le Chiocciole in Veneto

• Laita La Contrada del Gusto – Altissimo (VI)
• Zamboni – Arcugnano (VI)
• Alle Codole – Canale d’Agordo (BL)
• Pironetomosca – Castelfranco Veneto (TV)
• La Muda di San Boldo – Cison di Valmarino (TV)
• Enoteca della Valpolicella – Fumane (VR)
• Locanda Aurilia – Loreggia (PD)
• Al Ponte – Lusia (RO)
• Madonnetta – Marostica (VI)
• Il Sogno – Mirano (VE)
• Da Paeto – Pianiga (VE)
• Arcadia – Porto Tolle (RO)
• Locanda Solagna – Quero Vas (BL)
• Al Forno – Refrontolo (TV)
• Antica Trattoria al Bosco – Saonara (PD)
• San Siro – Seren del Grappa (BL)
• Da Doro – Solagna (VI)
• Isetta – Val Liona (VI)
• Il Capriolino – Vodo di Cadore (BL)